Nordstory: Tür auf! - Neuer Schliff im alten Landgasthof

Immer mehr Landgasthöfe sterben, weil den Betreibern die Gäste fehlen - nicht erst seit Corona. Neue Konzepte, kreative Speisen und exklusive Sanierungen sollen frischen Wind in die alten Gemäuer bringen. Die Kieler Gaststätte Margaretental lag fast 20 Jahre im Dorn-röschenschlaf - jetzt soll sie wieder wachgeküsst werden. Doch das Erbe, das Neu-Besitzer Marc Weinstock antritt ist groß: Die Gaststätte mit ihrer exklusiven Lage am Nord-Ostsee-Kanal hat eine lange Tradition, an die sich die Kieler noch heute erinnern. Wird der neue Besitzer den Erwartungen der Gäste gerecht?

Ein eigener Gasthof war schon in der Ausbildung ihr Traum, jetzt soll er in Erfüllung gehen. Kerstin Höper und ihr Freund Nico Barths pachten den Lindenhof in Böel zwischen Schleswig und Kappeln. Doch damit fangen die Herausforderungen erst an: Die Einrichtung im Gastraum hat noch den Charme der 1980er Jahre, der Festsaal braucht neuen Schliff und die Speisekarte eine Rundumerneuerung. Doch wo finden die Neulinge regionale Anbieter? Wie soll der Gastraum aussehen, damit der Betrieb moderner, aber trotzdem gemütlich wird? Und werden sie es schaffen, wieder Leben in den großen Festsaal zu bekommen?

Auch die Brüder Andreas und Ricky Langhans haben Ehrgeiziges vor: Sie entwickeln Bustouren für Tagesgäste, die mittags in ausgewählten Landgasthöfen einkehren. Doch die Akquise ist hart und viele Gastwirte sind skeptisch. Dabei wissen die Brüder, wovon sie reden: Sie sind auf dem elterlichen Landgasthof in Dithmarschen groß geworden - mit der anstrengenden Arbeit und den schönen Momenten. Jetzt brauchen sie nicht nur besondere Konzepte, sondern müssen auch gegen das Billig-Image der Bustouren ankämpfen.

Die Nordstory von Jela Henning begleitet engagierte Menschen in Schleswig-Holstein, die alten Landgasthöfen neues Leben einhauchen.

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Ricky und Andreas Langhans - die Landgasthofretter

Terrasse der Gaststätte Margaretental in Kiel am Nord-Ostsee-Kanal